中国山脈の標高500mにある島根県雲南市吉田町。
肥沃な土地と清らかな清流に育まれたこの地で、さまざまな野菜やお米を生産・販売し、レストランや産直市で提供しているのが「木村有機農園」です。
木村有機農園は、野菜やお米の栽培を行える土地が限られている山の中に位置するため、農作物の大量生産はできません。
しかし、「安全な食材を安心して食べたい」という消費者のニーズに応えるべく、野菜は農薬・化学肥料を一切使用せずに栽培、米は化学肥料を一切使用せず5割減農薬で栽培しています。
農薬や化学肥料の使用量は、島根県の農家・農園における標準的な使用量の半分以下で、代わりにたい肥を使用し、自然に優しい土づくりを行っているのも特徴です。
このような取り組みが評価され、木村有機農園は持続農業法に基づき、環境と調和の取れた農業を実践する「エコファーマー」の、中国四国地域における第1号に認定されました。
そんな木村有機農園自慢の1品が、丹精込めて育てたお米から作る「米粉」です。
米粉を作るために栽培された、高アミロース米を使用しています。
高アミロース米には難消化性デンプンが豊富に含まれているため、コシヒカリなどの品種のお米に比べて糖の吸収が緩やかだと言われています。
たなべの森の鶏舎オンラインショップで販売中のバウムクーヘン「ままたまごばうむ」には、小麦粉の代わりに木村有機農園産の米粉を使用。
ほっとするような米粉の優しい甘みが、こだわりのたまご「彩り天佑卵」や生クリームなど、他の素材の風味を引き立てます😋💕
島根県の郷土の恵みを惜しみなくつぎ込んだ、他では味わえないバウムクーヘンをぜひお楽しみください✨
プレゼントにもピッタリ！
ぜひご覧ください。
【たなべ森の鶏舎】
私たちは鶏さんを“健康に、大切に”育てています。
島根県吉田村の水と食事と平飼いにこだわった有精卵です。
▶鶏さんの情報発信中！！
たなべ森の鶏舎Instagram
おいしい空気・風・光の降りそそぐ森の中で育てられた鶏さんたちの「たまご」販売や
新鮮たまごで作られたバウムクーヘン『ままたまごばうむ』や『ままたまごぷりん』などの
販売をしています。
ご自宅用からギフトまで取り揃えております。
▶ままたまご商品の情報発信中！！
Instagram
フォローよろしくお願いします！！
【店頭販売】
〇たなべ森の鶏舎から直送で販売
「ままたまご吉田本店」
島根県雲南市吉田町4378-31 たたらば壱番地内
松江自動車道 雲南吉田IC降りてすぐ
TEL／0854-74-0075
定休日／無し
営業時間／8：30～19：30（※10/21～冬季時間短縮で営業中 9：00～18：00）
ままたまご吉田本店Instagram
〇「ままたまご」の中核！キッチンが隣にある店舗！出来立ての商品が並びます！
「ままたまごLab.」
島根県雲南市加茂町東谷205-6
TEL／0854-49-8031
定休日／土・日・祝
営業時間／10：00～17：00
〇奥出雲たなべ 100時間カレーパンの店 & 奥出雲たなべ 松風庵かねすえ
「奥出雲たなべ店」
島根県雲南市吉田町4378-31 たたらば壱番地内
松江自動車道 雲南吉田IC降りてすぐ
TEL／0854-74-0039
定休日／年中無休
営業時間／8：30～19：30（※10/21～冬季時間で営業中 9：00～18：00）
奥出雲たなべ 100時間カレーパンの店、奥出雲たなべ 松風庵かねすえInstagram
