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桂の木ばうむ【オンラインショップ特別価格】

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¥2,160 税込
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私たちの原点である、たたら製鉄のご神木。

たたら製鉄の神様・金屋子神がシラサギにのって降臨されたとされる桂の木。
年に1度だけ、春の桜の開花と同じころに赤く芽吹き、その期間はたったの3日ほど。
夕日に映え、赤く染まるその姿はとても美しく、出る芽が燃えるように赤く染まる様子は、たたらの燃え上がる炎を連想させます。
私たちの暮らしを見守ってくれた桂の木。
その姿のように、「桂の木ばうむ」があなたの暮らしの灯火になりますように。


桂の木

「桂の木ばうむ」おいしさの秘密

①彩り天佑卵があるからこそ生まれたバウムクーヘン。
濃厚な卵黄と弾力のある卵白、たまご自体が持つコクと旨み、彩り天佑卵のおいしさそのものが、桂の木ばうむの味わいを表現しています。


②島根県産の米粉が生み出す独特の食感と発酵バターの豊かな香り。
発酵バター特有の風味とコク、米粉が生み出す個性的な食感。
焼き菓子に最適な発酵バターの風味と、きめの細かい島根県産の米粉だからこそ生まれた食感、外はサクッと中はモチッとした独特の食感をお楽しみください。


③積み重ねたスタッフの経験値。
バウムクーヘン作りはとても繊細です。
夏・冬で変化するたまごのコンディション、温度・湿度によって微妙に変化する生地の状態。
焼成に要する時間は60分以上。
スタッフはその間1層1層、生地の状態や温度を確かめながら丁寧に焼き上げます。
材料がどれだけ素晴らしくても、商品の出来栄えを決めるのは、スタッフの技術とバウムクーヘンに対する愛情です。

商品概要

<原材料名>
鶏卵(島根県産)、砂糖、米粉、発酵バター、植物油脂、アーモンド粉、脱脂粉乳、食用精製加工油脂、デキストリン、オリゴ糖、水飴、食塩、洋酒、レモン果汁/トレハロース、加工澱粉、増粘剤(加工澱粉、アルギン酸Na)、着色料(カロチノイド)、香料、膨張剤(一部に卵、乳成分を含む)
<アレルギー特定原材料等28品目中>
卵、乳等、アーモンド

※卵・小麦・乳・大豆を含む製品と共通の設備で製造
<内容量>
直径/約14.0cm
高さ/約10.0cm
<賞味期限の目安>
製造日より14日
<発送方法>
常温
<保存方法>
直射日光・高温・多湿を避け保存してください。
<ラッピング対応>